簽到天數(shù): 16 天 連續(xù)簽到: 1 天 [LV.4]偶爾看看III
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菜系分類:東北菜 | 豬肉 | 老少皆宜 <br />制作難度:切墩(初級) <br />口味:咸 <br />制作時(shí)間:50分鐘 <br />主料:五花肉400克,干茶樹菇30克,紅薯粉條適量<br />配料:生姜、八角、桂皮、干紅椒、料酒、老抽、蔥各適量<br />豬肉茶樹菇燉粉條做法:<br />1.茶樹菇用冷水洗凈,剪去根部有泥沙的部份,再剪成長5厘米左右的段,放入開水中浸泡半小時(shí);粉條用溫水稍稍泡軟;五花肉洗凈后切大塊;姜切片,干紅椒、八角、桂皮洗凈,蔥切花;<br />2.起油鍋,下入八角、桂皮與干紅椒,將其煸出香味后下入五花肉,炒至出油(我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油,較瘦的后下鍋,如家里有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋);<br />3.如覺得油太多此時(shí)可舀出一部分的油,再下入一勺料酒炒勻;<br />4.下入一勺老抽,翻炒至五花肉上色;<br />5.放入姜片,將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中,再加入適量的水(最后水要漫過所有材料,可適量多加一些);<br />6.大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉一個小時(shí)左右;<br />7.加入適量的鹽,下入粉條,待粉條完全燉軟時(shí)撒入蔥花即可出鍋。<br /><br />@@此菜譜轉(zhuǎn)自www.douguo.com<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://bbs.sinxing.com/read.php?tid-3662-page-e.html Powered by PHPWind.com</blockquote> |
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