食蟲部落，據(jù)說吃蟲子很健康

小彤

如果你在餐廳吃飯，美味菜肴中出現(xiàn)一條扭動(dòng)身體的白胖蛆蟲，你的第一反應(yīng)是什么？尖叫？作嘔？黃智然的第一反應(yīng)是，這可以做成一道好菜，取名為“金色浪漫”，把這條白胖的蛆蟲和黃瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起熱炒而成，“賣相好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，就看你敢不敢吃了！”這個(gè)21歲的年輕人是華中科技大學(xué)同濟(jì)藥學(xué)專業(yè)的一名大二學(xué)生，從2013年6月開始，他發(fā)起和成立了一個(gè)名為“食蟲部落”的校園社團(tuán)開始做起在武漢高校推廣吃蟲的“大項(xiàng)目”，而他的目標(biāo)遠(yuǎn)不止步于“吃”而已：幫助至少5家昆蟲養(yǎng)殖戶、引入具有市場(chǎng)前景的8種食用昆蟲、在武漢地區(qū)開辦1至2間食用昆蟲主題餐廳、開辦3個(gè)食用昆蟲小吃驛站，“食用昆蟲足以支撐一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這是我的目標(biāo)。”

“我們是華中科技大學(xué)的學(xué)生，來自五湖四海，各種專業(yè)的都有，但我們的共同點(diǎn)是——吃貨，是狂熱的食蟲愛好者，來到武漢后卻發(fā)現(xiàn)，這里根本沒有食蟲這回事……”2013年6月，14名蟲友組成一個(gè)名為“食蟲部落”的團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)體只有一個(gè)活動(dòng)目的——吃蟲子，不但自己吃還要帶動(dòng)大家一起吃，計(jì)劃發(fā)起者、華科學(xué)生黃智然的口號(hào)是“消滅傳統(tǒng)偏見，世界屬于吃貨！”

雖然熱衷吃蟲，但是黃智然也提醒記者，某些昆蟲體內(nèi)有農(nóng)藥殘留或含有毒物質(zhì)，有些昆蟲攜帶細(xì)菌、真菌、病毒等病原體，所以并非所有昆蟲都能食用，按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織重點(diǎn)推薦的食用蟲有3650種包括：體型較大的大白蟻屬(Macrotermes)、棕櫚象甲屬(Rynchophorous)的昆蟲幼蟲、印度黃脊蝗(Patanga succincta)、龍舌蘭蟲(Maguey worms)、可樂豆木毛蟲(Mopane caterpillars)等，而在中國(guó)比較流行的食用昆蟲大概有200～300種，包括常見的蠶蛹、龍虱、蜂蛹、蝗蟲、螞蟻等，其中，食用昆蟲中能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化利用的昆蟲除了傳統(tǒng)的蠶、蜂外，僅蠅蛆、蝙蝠蛾、黃粉蟲等。黃智然建議，雖然昆蟲可以食用，還是應(yīng)該盡量熟吃

黃智然來自河源，作為一個(gè)資深吃蟲人士，黃智然坦言，小時(shí)候就已經(jīng)開始吃蟲子了?！拔倚r(shí)候住在鄉(xiāng)村，吃自己上樹掏蜂巢吃蜂蛹是常有的事情！當(dāng)時(shí)就是生吃，覺得味道很好，老人也說有營(yíng)養(yǎng)?！焙髞砩源笠稽c(diǎn)，黃智然也經(jīng)常到樹林里捉黃粉蟲、竹節(jié)蟲吃，“一般這些蟲子都是油炸著吃，畢竟蟲子也屬于野生動(dòng)物，有些有細(xì)菌和寄生蟲?！比欢鴱淖约簮鄢韵x子到成立團(tuán)隊(duì)推廣吃蟲還是因?yàn)橐粋€(gè)偶然的原因?！?013年5月19日，《世界周刊》發(fā)布了一條‘食用昆蟲，改變世界’的視頻倡議，當(dāng)時(shí)很多媒體都轉(zhuǎn)載了這條新聞，我看了也覺得深受啟發(fā)。”既然聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)署都推廣吃昆蟲，于是干脆幾個(gè)人一合計(jì)組成一個(gè)“食蟲部落”的團(tuán)隊(duì)，讓武漢學(xué)子們知道吃蟲的樂趣和好處。

憑欄望雨