飄逝的鄉(xiāng)村酒席

渭陽(yáng)路路長(zhǎng) · 發(fā)表于 2015-1-21 10:43:49

　　飄逝的鄉(xiāng)村酒席

　　寇基

　　小時(shí)候，一聽(tīng)說(shuō)誰(shuí)家要辦酒席，我就趕緊在父親面前表現(xiàn)，或在放學(xué)后主動(dòng)放牛割草，或幫父親拿煙倒茶……就是想讓父親帶我去趕赴村里的酒席。

　　鄉(xiāng)村人家的酒席都在自個(gè)家里辦。辦酒席這天，整個(gè)村子里，從巷頭飄到巷尾的裊裊炊煙里，從彌漫在村間的香味里，就能真切感受到酒席的豐盛;從四處借桌子、借板凳的忙碌中，從全村小孩瘋跑的腳步里，就能感受出酒席的熱鬧;從廚師快速的剁肉聲中，從幫忙的鄉(xiāng)親爽朗的笑聲里，就能感受到酒席的滋味……這時(shí)，不光小孩想去，大人誰(shuí)又不想去呢?好在父親是出了名的廚師，鄉(xiāng)里方圓數(shù)十里的酒席都是父親主廚，我們也沾了父親好手藝的光，他很公平地輪流帶我們兄妹三人去，誰(shuí)也不偏向。

　　七爺?shù)膲垩缈墒亲屛艺嬲I(lǐng)略到鄉(xiāng)村酒席的淳樸。整個(gè)院落里，二十多張八仙桌與長(zhǎng)條凳、椅子依次排列;緊挨著的屋檐下，六口大鐵鍋熱氣騰騰，香氣四溢，幾個(gè)大蒸籠“呼哧呼哧”地喘著粗氣。村里的男女老少、剛過(guò)門的新媳婦都齊聚在七爺家，有涮碟子洗碗的，有擇菜燒鍋的，有上禮的，有祝壽的，還有的坐在桌前高興地聊天抽煙喝茶，好像七爺?shù)膲垩缡且淮梧l(xiāng)間隆重的聚會(huì)。

　　正午時(shí)分，在大家嬉笑忙碌聲中，主人在征得作為主廚的父親的意見(jiàn)后，用粗獷而洪亮的聲音宣布“開——席——啰——”。所有人在主事人的安排下，以長(zhǎng)次輩分分上下席入座，大家圍坐在桌邊，杯、筷、碟、碗、盤，繁忙而有序，交響成曲，七碟八碗依次上席，酒盅輪番倒?jié)M，交替暢飲，大家在笑聲中品味酒席的馨香，分享各自的歡樂(lè)。

　　七爺?shù)膲垩缱屛页缘眠^(guò)癮，玩得開心，更給我心里留下濃濃鄉(xiāng)村酒席的模樣。

　　堂哥結(jié)婚，表姐出嫁，按照父親的“隨帶原則”，分別是小妹和大哥參加。那幾次，我都獨(dú)自跑去，站在村口，聆聽(tīng)村里的聲音?？粗矍按迩f里人的繁忙，聞著飄香的酒肉味，心里感受著熱鬧的場(chǎng)景，想著人們吃著豐盛酒席時(shí)的場(chǎng)面，我也好像真正過(guò)了一把鄉(xiāng)村酒席的癮。
　　時(shí)隔多年，整天渴望鄉(xiāng)村酒席的少年長(zhǎng)大成人，也從被濃濃酒味綴點(diǎn)的鄉(xiāng)村走進(jìn)了城里，也從夢(mèng)想中的鄉(xiāng)村酒席中，時(shí)常出入花紅酒綠燈影迷離的大餐廳、大酒店，甚至走進(jìn)讓鄉(xiāng)村人想也不敢想的西餐廳。在這豪華的酒席里，吃名菜，喝好酒，抽名煙，但，這里似乎只有應(yīng)酬的笑臉、似醉非醉的寒暄，看真真假假的臉譜和光怪陸離的眼神，我根本無(wú)法找到真實(shí)的自我，所有剩下的似乎就是醉后的痛苦和醒來(lái)后的恍惚。

　　時(shí)久日長(zhǎng)，我更是懷念鄉(xiāng)村的酒席，它是淳樸民風(fēng)和鄰里親朋好友真心的會(huì)合。尤其是在過(guò)去饑貧的年代，農(nóng)家人辦次酒席不知要節(jié)省多久，甚或欠債，但他們依然熱衷辦酒席。沒(méi)肉就養(yǎng)豬，沒(méi)菜就用自家地里的土豆、蘿卜、青菜等，沒(méi)酒就用自家釀的酒，這樣辦出的酒席豐盛可口且有特色。大家送禮也都是最實(shí)惠的，八斤麥子，六斤黃豆，十個(gè)雞蛋，一只雞，一斤白糖，兩只鴨，三只鵝等。大家聚在一起品味播種的艱辛，感受收獲的歡愉，體會(huì)生活的幸福，暢談未來(lái)!一次宴席，就是一個(gè)村莊的喜慶，就是全村父老鄉(xiāng)親的歡聚……

　　閑暇靜思，我為鄉(xiāng)村的酒席而感動(dòng)，一桌普通的鄉(xiāng)間酒席，它濃縮著鄉(xiāng)村民間的傳統(tǒng)美德，傳承著鄉(xiāng)村濃郁的千年風(fēng)俗文化，不管誰(shuí)家的紅白喜事，村里人幾乎都全出動(dòng)，桌子板凳，碗筷瓢盆，所有的炊具都從每家每戶集中，鄉(xiāng)間婦女，嘰嘰喳喳;鄉(xiāng)村的廚師，手起刀落，傳統(tǒng)廚藝烹制酒席……鄉(xiāng)村的酒席，它既是鄉(xiāng)間鄰里聚會(huì)和睦之地，又是鄉(xiāng)間人民聯(lián)絡(luò)感情的陣地，更是傳承民風(fēng)的最佳場(chǎng)所，排骨蘿卜、涼粉、土豆、臘肉……這些鄉(xiāng)村最樸實(shí)的菜肴，在整個(gè)鄉(xiāng)村上空飄香，在我的記憶中沉淀。

　　如今，鄉(xiāng)村里的酒席已失去了過(guò)去的模樣，因?yàn)榇蟛糠值娜硕纪獬龃蚬せ蜻M(jìn)城做生意。趕潮流的村民們大都選擇在“某某大酒店”辦酒席。每次回到鄉(xiāng)下老家，聽(tīng)到父老鄉(xiāng)親們說(shuō)一定要把酒席辦得跟城里人一樣高檔，我既高興又彷徨，為鄉(xiāng)村的孤獨(dú)憂傷，為無(wú)形飄逝的鄉(xiāng)村酒席感慨，為失去和鄉(xiāng)親團(tuán)聚的機(jī)會(huì)惋惜。

　　今天，鄉(xiāng)村似乎在沉寂中遙望著遠(yuǎn)方，聆聽(tīng)著那漸行漸遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村酒席中的歡笑聲……昔日鄉(xiāng)村酒席的熱烈和繁忙、濃郁承載著鄉(xiāng)間數(shù)年的傳統(tǒng)民風(fēng)，已讓我無(wú)法在這片土地上尋找到只片的影子，而它卻在我的夢(mèng)中飄香，在我的記憶中回味!

（來(lái)源：今日咸陽(yáng)）