【攻略】如何挑選好米粉

霧清泉水美

      米粉是一種中國(guó)特色小吃，尤其在南方地區(qū)非常流行，以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等多道工序制成，種類繁多，各個(gè)地方的米粉有不同的味道，有不同的風(fēng)格。那么，如何挑選健康又好吃的米粉呢？以廣華銀絲米粉為例，我們來(lái)看看，真正健康又好吃的米粉應(yīng)當(dāng)有些什么特性。

      1.看原料

      真正健康的米粉，原料應(yīng)該只有米和水，不應(yīng)當(dāng)添加其他添加劑以及其他原料。一些不良商家會(huì)在米粉、粽子中濫加食品添加劑，常吃有害人體健康。

      

      2.看制作工藝

      米粉主要是水磨工藝制成，均為物理工藝流程，并非添加化學(xué)物質(zhì)制成。

      3.觀察米粉彈性

      廣華米粉彈性是正常的，太用力拉即斷，過(guò)久浸泡，炒制時(shí)易斷；但是加了塑化劑和淀粉的米粉彈性是很足的，長(zhǎng)時(shí)間浸泡炒制時(shí)也不易斷，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害。

      4.聞起來(lái)是否有濃郁稻米香味

      米粉由于制作原料是米和水，聞起來(lái)應(yīng)當(dāng)只有濃郁稻米香味而不帶有其他的味道。

      5.沒(méi)有使用添加劑。

      廣華銀絲米粉沒(méi)有加漂白劑，所以色澤上會(huì)呈大米原色，屬于正常的大米顏色；加了漂白劑的米粉成透亮的白色，色澤好看，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

      

      6.腸胃不好的人的食用體驗(yàn)。

      如果老人食用米粉后感到飽脹等不適感，應(yīng)當(dāng)立即停止食用，這是加了添加劑的米粉，并且殘留有二氧化硫，常吃對(duì)腸胃不利，應(yīng)當(dāng)選用無(wú)添加米粉，如廣華銀絲米粉。

      7、血糖高患者的體驗(yàn)

      血糖高的人一般會(huì)在飲食中控制淀粉的攝入，不能多吃米粉、面條、米飯等淀粉含量高的食物，多吃會(huì)引起血糖升高，導(dǎo)致身體不適。有高血糖的消費(fèi)者們可以選擇運(yùn)用傳統(tǒng)物理工藝制作而成的廣華銀絲米粉。廣華銀絲米粉經(jīng)18道物理工藝精心制作，改變了大米淀粉的分子結(jié)構(gòu)，食用后淀粉不易轉(zhuǎn)化成糖，使米粉的總糖含量降到最低，接近于0，因此血糖高的人吃廣華銀絲米粉血糖不會(huì)升高。

      廣華銀絲米粉提醒各位消費(fèi)者，夏季養(yǎng)生，宜以清淡為主，米粉有多種做法可以滿足各吃貨的食用需求，同時(shí)還非常適合老人和小朋友食用，看完這些挑選米粉的小技巧，知道怎么去挑選好吃又健康的米粉了嗎？^_^